阜陽(yáng)華聯(lián)— —24節(jié)氣（霜降）食譜溫馨推薦

核心提示：二十四節(jié)氣是古人在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)，

將天時(shí)、氣象與農(nóng)業(yè)聯(lián)系起來(lái)的輝煌成就，有掌握季節(jié)時(shí)令和指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的作用

，讓每個(gè)人給家人準(zhǔn)備豐富的健康養(yǎng)生食物，感受無(wú)窮的生活趣味。

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  今年的10月23日星期五（農(nóng)歷九月初七）是二十四節(jié)氣中的霜降。

霜降節(jié)氣含有天氣漸冷，開(kāi)始降霜的意思。

作為秋季最后一個(gè)節(jié)氣，霜降養(yǎng)生，要重視保暖，防秋燥。

 民間有俗語(yǔ)：“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”“霜打的蔬果分外甜”大家可利用這個(gè)時(shí)節(jié)，

多吃滋陰潤(rùn)燥時(shí)令蔬果和高蛋白食物，為迎接寒冬的到來(lái)儲(chǔ)備足夠的能量。

01

風(fēng)俗

九月節(jié)，霜降、重陽(yáng)到。

按十二地支順序推算，正月建寅，九月為戌月，戌為火庫(kù)，戌月火入庫(kù)，亦有季秋拜祭火神的風(fēng)俗。

登高“辭青”也是季秋風(fēng)俗之一，與陽(yáng)春三月春游“踏青”對(duì)應(yīng)。

1、登高。

重陽(yáng)節(jié)是農(nóng)歷九月九日，又稱“雙陽(yáng)節(jié)”。

陜西關(guān)中一帶登高習(xí)俗更盛，華山、秦嶺、翠華山、終南山等都是登高的好地方。

2、賞菊并飲菊花酒。

人們把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，觀賞菊花成了寒露時(shí)節(jié)一項(xiàng)重要休閑內(nèi)容。

所謂菊花酒，就是用菊花作原料釀制的酒。

《西京雜記》稱：“當(dāng)每年菊花盛開(kāi)之時(shí)，采其莖葉，雜以黍米釀成，至來(lái)年九月九日始熟。”

3、吃母蟹。

俗話說(shuō)“西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。

“九月團(tuán)臍，十月尖”，霜降時(shí)節(jié)雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)。

4、吃芝麻。

在北方一些地區(qū)，與芝麻有關(guān)的食品成了霜降的熱門(mén)，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

02

養(yǎng)生

“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。

在自然界中，陰陽(yáng)之氣開(kāi)始轉(zhuǎn)變，人們也要適應(yīng)自然界變化。

1、衣著。

霜降后就不能“秋凍”了，注意保暖。

不要赤膊以防涼氣侵入，還要養(yǎng)成睡前熱水泡腳的習(xí)慣。

秋季腹瀉多發(fā)，注意腹部保暖。

2、飲食。

對(duì)付“燥氣”，喝白開(kāi)水是不錯(cuò)的方法，

但要完全抵御“燥氣”的負(fù)面效應(yīng)，最好在白開(kāi)水中加些鹽或蜂蜜。

霜降時(shí)應(yīng)多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤(rùn)食物，

同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚(yú)、蝦、大棗、山藥等增強(qiáng)體質(zhì)；

少食辣椒、生姜、蔥、蒜等辛辣。可以煮點(diǎn)百棗蓮子銀杏粥，常吃山藥也是不錯(cuò)的養(yǎng)生辦法。

水果有梨、柿、荸薺、香蕉等，蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

早餐應(yīng)吃溫食，最好喝熱粥，因?yàn)榫?、糯米均有健脾胃、補(bǔ)中氣作用

，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。

中老年人和慢性病患者應(yīng)多吃紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚(yú)、肉等。

肺在五行屬金，與金秋之氣相應(yīng)，此時(shí)燥邪之氣易侵犯人體耗傷肺之陰精，

調(diào)養(yǎng)不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等癥狀。

3、起居。

秋季宜早睡早起，每天可多睡1小時(shí)，緩解秋乏。

特別是深秋寒氣襲人，既要防止受寒感冒，又要經(jīng)常打開(kāi)門(mén)窗，保持室內(nèi)空氣新鮮。

霜降時(shí)節(jié)，到公園、湖濱、郊野進(jìn)行適當(dāng)鍛煉可增強(qiáng)體質(zhì)。

秋游登高遠(yuǎn)眺，高喊幾聲呼出胸中濁氣，不僅陶冶情操，還可借此拋開(kāi)工作煩惱，

通過(guò)與大自然接觸緩解壓力。

4、朝鹽晚蜜。

養(yǎng)生專家提出，“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”可以有效緩解秋燥。

既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗衰老的飲食良方。

03

阜陽(yáng)華聯(lián)食品主推

1、以霜降養(yǎng)生為主題，組織芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤(rùn)食物在陳列。

雞肉、鴨肉、牛肉、豬肝、魚(yú)、蝦、大棗、山藥、蓮子等食材為主，

旨在強(qiáng)調(diào)增強(qiáng)體質(zhì)的食譜。

2、蔬果品類中，選取梨、蘋(píng)果、柿子、荸薺、香蕉、胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳

等及豆類、菌類、海帶、紫菜等食材，作為霜降時(shí)節(jié)的重點(diǎn)商品。

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